超市連鎖經營分章閱讀 13

4.费用额

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费用额指维持运作所耗费的资金及成本，般包括租金、折旧、事费用、营运费用等。个营业额的店，如果费用也，就会抵消它的利。与营运业绩最直接相关的就是营业费用。

5.陈比例

陈比例指由自有厂务或商品供应厂商实际所的商品量与预计商品量的比例，陈比例低会影响正常的营运业绩。

6.销售分析资料

销售分析资料指店客流量、平均消费额及时段营业额等店铺销售资料。

7.间效益

将营业额除以间面积，可看每单位间所提供的效益。但是间较小的卖场间效益会比较，例如百货公司的专卖店，所以此项仅作为参考，能主的业绩评估项目。

8.成率

成率是与历史数据相比较，通常是与去年同期的数据比较而产生的，比如营业额成率、市场占有率、重点商品销售成率等。

9.业绩完成率

般企业对所属的营运单位或门市，都会在新年度开始，制订同的营业目标，实际销售额与预定目标的比率即为完成率，由完成率可以知实际的销售状况。

10.员工贡献效益

营业额除以营业数，可以看每位员工的平均业绩。但这是客观和公平的评估项目。

11.商品效率

商品效率指退货率、损率、商品流转率、平均库存等与商品有关的业绩项目，商品效率虽然和营运是间接相关，但是这些评估项目可以用审核营运的品质。

少数的连锁加盟企业，以外聘专业企管顾问公司为企业所属的店铺诊断评估，但多数的连锁加盟企业，都会发展店铺自诊断评估的办法，由店或加盟店主定期评估，方面降低成本，方面可以对所属店铺提供迅速的反馈。

店铺夕，条件诊断

店铺的外环境会影响到店的经营业绩，虽然在新开张以，对于店铺的所在位置、业务发展的条件、周围的商业环境，都会定程度的调查分析，而且对于店铺部的设计，绝部分的连锁业者已经发展定的规格。但是随着时间的改，原本对店铺有利的条件也许会消失，例如租金的升、通路线的改等，新的利条件也许会现，例如新竞争对手的现、路工程的施工等。

所以店铺外条件的自审查，是必须期而且定期行的工作，店铺外在条件可以分为外在环境和店状况两部分。外在环境主包括商业环境状况、竞争对手状况、通状况及业务发展条件等主容。

1.商业环境状况

主对现有商业环境的改审查，是否影响到店铺的优，审查的重心在商业型、业种分布、商业特征、分布等的改。

2.竞争对手状况

主对周围区域相同商品的同业或替代商品的店铺调查。调查的重点在于竞争对手的分布、新竞争对手的设立、竞争对手的业、竞争对手的广告促销、竞争对手的经营状况及竞争对于的新重点商品等。

3.通状况及业务发展条件主对周围区域通线路及设施的改调查。主包括路及通线路的改、天然及工障碍（如路障）、未的城市设计、公共设施的没立或取消、公共汽车路线的设立或改等。

经营效率诊断

主按照各种经营业绩数据诊断店铺业绩的优劣。主容包括系统组织效率、工作效率、商品效率等。

1.系统组织效率

对总部与店铺间各种联络系统的效率审核，例如信息传输的时间、流程序的理时间、存货周转率、店铺存货量等。

2.工作效率

主对店铺工作员的效率审核，例如平均员贡献、平均加班费及加班时间、平均业绩奖金等。

3.商品效率

主对店铺商品的各种业绩评估数据审核，例如商品回转率、滞销畅销比例、重点商品销售额、重点商品销售数量等。

管理系统诊断

主是以各种管理制度的效率诊断店铺业绩的优劣，重点在现金流、流、信息流等各类的管理程序及制度，可以应用的业绩评估数据包括营业时间、员流率、流资金支、店器材维修金额等。

顾客诊断

消费者对于顾客意的越越，连锁加盟企业的重利益基础之，就是以顾客为导向。但随着顾客意逐渐被重视及其企业形象的，连锁加盟企业比以更加注重形象及顾客意的判断，专职的顾客意部门、定期的顾客调查及顾客分析都表现了这趋。店铺除了整的顾客调查外，也针对店铺的主顾客定期的调查，以保持营业业绩的潜，调查的重点包括顾客意度、店铺形象、店铺务等。

1.顾客意度

顾客意度可以显示员工的务质量及效率，许多连锁加盟企业都有所谓的“顾客意度调查表”或定期对顾客意度行调查，以诊断店铺的顾客务质量。

2.企业和店铺形象

许多企业会定期问卷调查、市场调查或开座谈会确定企业形象在顾客心中的定位，并借回收反馈信息改本的务、形象策略、活方向及方式等。店铺员工也可以对店铺的固定顾客头或电话询问，以作为店铺改的参考。

3.店铺务

除了特别的问卷和特定的座谈会外，店铺可以通些店铺部的业绩评估数据审核店铺的务是否还有改的间。例如会员数量（如果有会员贵宾卡制）、顾客怨次数、退货百分比等。级策略好评估是经营的有保证。

连锁店的经营论是地点的选择、技术设备的引、商品的开发与销售、策略与制度的拟定，均需通完成，因此连锁店能否永续经营在于的运用是否得当，如何规划适本连锁店特的资源系，开发及安置适的置，使其才发挥所，成为连销店资源规划的重点。本章正是向读者讲述怎样更好地开发和利用资源的问题。

☆、第26章 连锁超市资源开发

对任何个企业说，资源都是最重的企业资源，怀特在沃尔玛工作时就能切会到这点。如今，注意到，中国的企业也开始越越重视这点了。

正确的企业资源规划流程，必须先有企业的经营目标，在明确的目标，拟定经营策略及规划营运计划，因此企业的资源发展策略必须企业的经营策略、营运划、组织规模与组织需，阶段的调整与。资源发展策略依据企业的经营规模、经营策略及短、中、期营运计划，有同的发展策略，般町分为短期、中期及期三种：

（1）短期策略（0～1

年）。解决立即或短期的需及置问题，作好基本的事管理，如招募、任用、考勤、薪酬、考评、升辽等作业，以继续维持现有运作经营为主。

（2）中期策略（1～3